餐饮创业，能找到一个好的项目，意味着你就成功了一半，这是很多餐饮人的共识，那么餐饮应该如何去选择一个好的项目，或者说什么样的项目才是好的项目?

　　看特征

　　我们国家的美食不计其数，每年也都会有数不尽的网红产品孵化出来，之所以会有如此多的网红产品，无论是口味还是表现形式，他们都有独具一格的特点，餐饮也需要这样，如果你的产品没有特点，没有特色，就很难让人记住。

　　定位

　　不同收入，不同年纪的人，对于美食的追求也不同，如果你能抓住这群人的共同消费群体，说明你离成功更近了。在做定位的时候，要拿到真正的数据，不要你认为好吃就可以了。例如有一位客户，去扯面郎的店里品尝，自己觉得口味不好，但是让他没想到的是，中午饭点的时候店里人气爆满，甚至还出现了排队的现象，这种情况只能说明，你的口味比较独特，并不属于大众口味。开店是面向大众的，而不是给老板吃的。

　　项目的价值

　　以后饮食的趋势为健康饮食，开餐饮店越来越品牌化和数字化，用科学的数字来精确规划人们的饮食，这样的项目是值得投资的项目。