多燕瘦相信，减脂期如何科学吃主食一直是大家关注的点，是米饭还是面条呢？那今天不卖关子，直接告诉你答案，那就是两者区别不大，按自己喜欢的来。

看到数据先别慌。减肥期间或者平时饮食时，我们需关心的三点：一是热量，二是食物提供的饱腹感，三是食物的升糖指数。

看热量：米饭和面条在蒸熟后都吸收了大量的水分，每100克米饭只有115大卡，而面条只有109大卡。这样看来，米饭和面条二者热量并无太大区别。

看饱腹感：一般情况下，在同等热量下，食物中蛋白质和膳食纤维的含量越高，饱腹感就会越强。米饭的蛋白质和膳食纤维含量略高于面条，所以米饭险胜，比较能抗饿些。

看升糖指数：从升糖指数对比来看，一般高于70就算是高升糖指数。米饭的升糖指数是83，面条的升糖指数是81.6，两者差距不大，都属于高升糖指数食物。

总的来说，米饭和面条从热量、饱腹感和升糖指数上对比，没有太大差别，也就没有吃面条比吃米饭更容易胖的说法。

那么该如何更营养，更利于减肥的去吃米饭和面条呢，多燕瘦给大家介绍几个方法。

煮饭前我们可以少洗少泡，防止大米的营养物质流失，又防止煮的太烂使人体更易吸收，让升糖指数增高，饱腹感降低，造成发胖。我们煮饭也可以适当加一些杂粮来增加更多的膳食纤维，比例可以是1:1做成杂粮饭。在吃米饭的时候可以使用“汤—菜—肉—饭”的顺序，增加自己的饱腹感。

煮面条的时候，尽量限制油盐的添加，可以做的清淡点，如果喜欢重口味些，可以选择天然的调味，比如：黑胡椒、小米椒、葱花、醋、蒜等。也可以通过加入食材来改善这份面条，适当的加入一些蔬菜或者增加高蛋白的食物，既满足了口腹之需，又降低了热量的摄入。和米饭相同的是可以选择杂粮面，如荞麦面，藜麦面等替代。无论是健康还是减脂都是不错的选择。

 多燕瘦相信大家都学会了如何享用主食，让我们朝着心仪的身材，努力迈出一大步吧！