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读第13章，味麻心不麻

【花椒的故事】著名的花椒产地清溪。四川的花椒，又称蜀椒，川椒、马椒，是中国最早的椒。作为本土香料，它早在胡椒顺着那迂回曲折的丝绸之路进入中国喧宾夺主之前，就开始使用了。花椒相当于香料世界的“跳跳糖”。

清溪的村里房子都是一副摇摇欲坠的样子，杂乱无章地挨挤在一起。2001年扶霞第一尝到了新鲜花椒的味道。这里在两百年前，连接中国内陆与西藏和印度的茶马古道上一处繁忙的交通枢纽。牛市坡海拔1700米，比清溪镇要高两百米，加上干燥的气候和沙土，这就是闻名天下的原因了。

《诗经》中曾提到花椒，认为那闪亮而丰富的种子是“多子”的象征。糊墙用的泥土中掺了花椒，寓意皇嗣绵延。

花椒还是一味草药。指明了其在治疗溃疡中的作用。有理论认为，花椒是一种兴奋剂和利尿剂，还有利于缓解肠胃胀气、促消化。还有驱虫剂的作用。